高考问答富贵吉祥女休闲鞋:如何做好一个餐饮部长？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 12:51:56
做好一个餐饮部长该具备哪些条件？
完成好工作内容,搞好团结,当好参谋：
1、制定各餐厅、饮料部、客房餐饮及管事部的工作计划，长短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任命并对其管理工作进行日常督导。
4、参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好各餐厅、饮料部、客房送餐及管事部的内部协调及其他相关部门的沟通合作。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。
8、协助餐饮总监完成餐饮部其他工作。
待人和睦啊