y豫灵镇中心学校:饲料氨化是什么过程

氨化饲料

一、秸秆氨化的原理

进行氨化用的氨源有：氨水、无水氨或液氨、尿素、碳酸氢铵等。由于秸秆上存在脲酶的作用下，尿素水解产生氨，氨与秸秆中的水结合生成氨水，氨水电离出氢氧根离子和铵离子。氢氧根离子可使木质素和纤维素之间的酯键断裂，打破木质素和纤维素的镶嵌结构，溶解半纤维素和一部分木质素及硅，使纤维素部分水解和膨胀，致使反刍家畜瘤胃中的胃液易于渗入，从而提高秸秆的消化率。铵离子吸附在秸秆上，增加了秸秆粗蛋白质含量。铵离子中的氮在瘤胃中合成菌体蛋白，可供家畜利用。秸秆氨化后变软，并能造成适宜瘤胃微生物活动的微碱性环境，因而提高了家畜对秸秆的采食量和利用率。

二、氨化秸秆氨源的用量

目前用于秸秆氨化的氨源，种类很多，各种药剂的使用量也不同。在氨化前，应根据氨化秸秆的数量，准备好足够的氨源。

(一)尿 素

可使用市场上销售的农用化肥尿素，其使用量为风干秸秆的2%～5%。

尿素的加入方法是，先将尿素溶于少量的温水中，再将尿素溶液倒入用于调整秸秆含水量的多量水中。然后将尿素溶液均匀地喷洒到秸秆上。这样，既可使氨化作用均匀，又可避免因局部尿素含量偏高而造成家畜中毒。

(二)氨 水

氨水浓度各异，用量应根据氨和秸秆风干重的比例来确定，比例为3％～5％。氨水中的水分应计入氨化的适宜含水量。

例如：以3％的氨和秸秆比例氨化1 000千克小麦秸(水分为10％)，需要多少浓度为20%的氨水?调整到35％的适宜含水量应加多少水?

其计算式为：

氨水的用量：1000×3％÷20%=150(千克)

水的用量(秸秆水分以35％计算)：设加水的量为x(升)

(1000×10％+150×80％+X)÷(1000+150+x)=35％

X=419.2（升）

需购买此浓度的氨水150千克；需加水419.2升。

根据计算结果，用调整秸秆水分的水把氨水稀释后，按比例加入秸秆。

加氨水的方法可用氨枪注入氨水，也可直接喷洒施入。用氨枪加氨水前，应将秸秆密封起来，以防氨气挥发逸出。氨枪是一根长3米左右的铁管，铁管上有孔径为2毫米的滴孔，间距为10厘米，氨枪的末端用橡皮软套连接在氨水罐的配管上或氨水罐车上。氨枪插入位置应根据氨水的扩散半径而定，氨水的扩散半径为1.O～1.5米。距垛底的距离为1米，氨水可向秸秆底部流动，并逐渐挥发。

喷洒氨水的办法，是将氨水直接喷洒于秸秆中，经充分搅拌均匀后堆垛或装入池中密封。

(三)无水氨(液氨)

无水氨的用量，一般为风干秸秆重的3％～5％。在此范围内，增加氨的用量与提高秸秆消化率和粗蛋白质含量成正相关；无水氨用量超过5％，则增加的效果不明显。未与秸秆发生反应的多余氨以游离态存在于秸秆中。

无水氨易挥发，其扩散半径为2～2.5米。一般用氨枪注入。氨枪插人位置距离秸秆底部O.2米。若离底部再高，则底部秸秆不能与氨接触，难以起到氨化作用。这是由于液氨进入秸秆中向上扩散的缘故。

(四)碳 铵

含氮量低，一般用量为4％～5％。碳铵会增加秸秆的咸苦味，影响适口性。使用碳铵氨化秸秆的成本低于尿素，但氨化效果不如尿素。碳铵易挥发，所以操作时动作必须迅速。加碳铵的方法如下：

1．以液体的形式加入 将碳铵与用于调整秸秆含水量的水混合，均匀地喷洒到秸秆中，然后迅速密封。

2．以固体形式加入 碳铵不用水溶解，直接分层撒入秸秆中，层与层间距为O.5米，使碳铵逐渐挥发而发生氨化作用。

三、氨化秸秆的优点

(一)提高粗蛋白质含量

氨化处理可使秸秆的粗蛋白质含量提高4％～6％，使秸秆的粗蛋白质含量超过了反刍家畜饲料中蛋白质含量不能低于8％的限定值。另外，氨化处理还提高了秸秆中蛋白质的生物学价值。

(二)改善适口性，增加采食量

对氨化后的秸秆，一般家畜的采食量可提高20%～40％。氨化处理使秸秆软化，具有糊香味，可使家畜提高采食量和采食速度，从而使家畜获得的能量也相应增加。这些能量，不仅能满足家畜的维持需要，而且还有多余的能量用于生产。

(三)提高秸秆的消化率

氨化秸秆比未氨化秸秆的消化率高10％～20％，因而使秸秆中潜在的部分营养物质，能够被家畜利用。

(四)氨具有杀菌作用

氨化处理可杀死秸秆上的一些虫卵和病菌，减少家畜疾病，并能使含水量30％左右的秸秆得以保存。另外，氨化处理可使秸秆中夹杂的杂草种子丧失发芽力，从而起到控制农田杂草的作用。

(五)秸秆氨化简便易行

氨化设备投资少，成本低，操作方法及操作程序简单。

秸秆氨化也有一些缺点，最主要的一点是对氨的利用率较低，仅50%左右。而多余的氨在打开氨化设施后放入空气，造成了一定的污染，对家畜和人的健康有一定的危害。

四、秸秆氨化的方法

(一)窖池式氨化法

窖池式的氨化设施，有壕、窖、池，氨化窖为土窖。地下水位高的地方不宜挖氨化窖，窖址应选在地势高燥的地方。窖口四周用砖坯等砌垒，并高出地面O.5～1米，以免雨水、雪水流入。氨化池是砖、水泥结构，一次性投资大，但可连续使用多年。

氨化时，应清除设备内的泥土和积水，并在土壕、土窖的底部和四周铺放塑料膜，以防秸秆中混杂泥土。将氨化药品的水溶液，均匀地喷洒到切碎的秸秆上，拌匀后装入设备内，尽量排除秸秆中的空气，并迅速密封。

(二)堆垛氨化法

堆垛场地应选择地势干燥、鼠害较少的平地。在地上铺放厚度为O．15～0．2毫米的塑料膜，大小视秸秆堆大小而定，垛的高度一般不超过2.5米。堆垛的秸秆应打成15～20千克重的捆，垛底四周的塑料膜应留下一定的宽度。秸秆码到一定高度后，加水调整含水量，然后用塑料膜覆盖，上下两块塑料膜的四周重叠卷边，并用重物压住或用塑料胶带密封。

堆垛氨化最好使用氨水或液氨，通过氨枪加入秸秆垛中。加完氨后，取出氨枪，用胶布将注氨孔密封。有时塑料膜被扎破、冻破或老鼠咬破，一经发现即要马上修补，防止漏氨。

(三)袋装氨化法

氨化用的塑料袋，一般长2.5米，宽1.5米，并以双层为好。秸秆装袋时，防止扎破塑料袋。装袋完后，要扎紧袋口，然后放置在安全地点。

五、影响氨化效果的因素

(一)秸秆的质量

氨化的原料，主要有禾本科作物及牧草的秸秆。所选用的秸秆必须无发霉变质。最好将收获籽实后的秸秆及时进行氨化处理，以免堆积时间过长而霉烂变质。一般说来，品质差的秸秆，氨化后可明显提高消化率，增加非蛋白氮含量。

(二)氨源的用量

根据具体的氨源种类来确定使用量。用量过小，达不到氨化的效果；用量过大，会造成浪费。氨的用量，一般以秸秆干物质重的3％为宜。

(三)秸秆含水量

含水量过低，水都吸附在秸秆中，没有足够的水充当氨的“载体”，氨化效果差。含水量过高，不但开窖后需延长晾晒时间，而且由于氨浓度低而会引起秸秆发霉变质。水是氨的“载体”，氨与水结合成氢氧化铵，其中NH4+和OH-分别对提高秸秆的含氮量和消化率起作用。因而，必须有适当的水分，一般以25％～35％为宜。

水在秸秆中的均匀分布，也是影响氨化结果的因素，如上层过干，下层积水，都会妨碍氨化的效果

(四)氨化时间与温度

氨化时间的长短，要依据气温而定，气温越高，完成氨化所需的时间越短；相反，氨化时气温越低，氨化所需的时间就越长。

气温与秸秆氨化时间的关系

气温(℃) <5 5—10 10—20 20—30 >30

氨化所需时间(天)>56 28—56 14—28 7—14 5—7

值得提出的是，用尿素进行氨化的时间要比表中所列时间长5天左右。因尿素首先在脲酶作用下释放氨，温度越高，脲酶作用的时间越短。只有释放出氨以后，才能真正起到氨化的作用。

(五)秸秆的粒度

用尿素或碳铵进行氨化，秸秆铡的越短越好，用粉碎机粉碎成粗草粉效果最好。用液氨进行氨化时，粒度应大一点；过小则不利于充氨。麦秸完全可以不铡。

六、氨化秸秆的品质检验

氨化秸秆在饲喂之前，应进行品质检验，以确定它能否作为饲喂家畜的饲料。

(一)质 地

氨化秸秆柔软蓬松，用手紧握没有明显的扎手感。

(二)颜色

不同秸秆氨化后，其颜色与原色相比，都有一定的变化。经氨化的麦秸，颜色为杏黄色，未氨化的麦秸为灰黄色；氨化的玉米秸为褐色，其原色为黄褐色。

(三)pH值

氨化秸秆偏碱性，pH值为8.0左右；未氨化的秸秆偏酸性，pH值为5．7左右。

(四)发霉情况

一般氨化秸秆不易发霉，因加入的氨具有防霉杀菌作用。有时有局部发霉现象，但内部秸秆仍可用于饲喂。若大部分已发霉，则不能饲喂家畜。

(五)气 昧

氨化成功的秸秆，一般都有糊香味和刺鼻的氨味。氨化玉米秸的气味略有不同，既具有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。

七、氨化秸秆的饲喂

氨化设备开封后，经品质检验合格的氨化秸秆，需放氨1～2天，待消除氨味后，方可饲喂。放氨时，应将刚取出的氨化秸秆放置在远离畜圈和住所的地方，以免释放出的氨气刺激人畜呼吸道和影响家畜食欲。秸秆湿度较小，天气寒冷，通风时间应稍长。取喂时，应将每天饲喂的氨化秸秆，提前1～2天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水量仍很高的氨化秸秆，在短期内饲喂不完而发霉变质。

氨化秸秆只适用于反刍家畜牛、羊，不适宜喂单胃家畜马、骡、驴、猪。初喂氨化秸秆时，家畜不适应，需在饲喂氨化秸秆的第一天，将1/3的氨化秸秆与2/3的未氨化秸秆混合饲喂，以后逐渐增加。数日后，家畜则不再愿意采食未氨化秸秆。

氨化秸秆的饲喂量，一般可占牛、羊日粮的70％～80％。这一喂量对牛、单的增重、维持过冬、产羔及羊羔初生重等方面的效果均较好。在其他饲料相同的情况下，奶牛饲喂氨化秸秆比对照提高产奶量约l0％，且氨化秸秆为奶牛提供了优质纤维，使泌乳初期和放牧饲养的奶牛保持高乳脂率，牛奶没有任何异常味道；用氨化秸秆饲喂阉牛、犊牛和羊，要比对照组日增重提高30％～80％，提高屠宰率2％～4%。

为使家畜获取的营养趋于平衡，在饲喂氨化秸秆的同时，应尽可能注意维生素、矿质元素和能量的补充，以便取得更好的饲养效果。

八、氨化注意事项

(一)注意防止爆炸

液氨遇火容易引起爆炸。因此，要经常检查贮氨容器的密封性。在运输、贮藏过程中，要严防泄漏、烈日暴晒和碰撞，并远离火源，严禁吸烟。

(二)操作要迅速

氨化时操作要快，最好当天完成充氨和密封，否则将造成氨气挥发或秸秆霉变。

(三)及时排除故障

要经常检查，如发现塑料膜的破漏现象，应立即粘好。

(四)做好防护工作

氨水和液氨有腐蚀性，操作时，应做好防护，以免伤及眼睛和皮肤。

氨化主要是增加饲料中的蛋白质含量。