高考问答笑傲江湖ol 真绝挂机:炖盅放入锅里炖汤,为什么外面的锅沸了许久,炖盅里的东西还没沸,会不会沸,要多久?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 07:04:01
这是物理中的热传导问题和水沸腾定义的问题
如果外面的汤刚到了100度的话是不会沸腾的~
正因为有不断的加热才会不断有水转化为水蒸气
此时水蒸气的温度要高于100度
因为热传导
外面的汤后把热量传给里面炖盅
不要以为炖盅和锅是连在一起的
因为两者之间的缝隙肯定大于水分子
你可以理解为炖盅和锅之间肯定有水的存在
如果连在一起的话你的炖盅肯定从锅里拿不出来~
接着说
缝隙间的水温度不可能高于一百度
因为每到一百度的话就会与外面汤表面温度较低的汤水进行对流
所以高于100度的水总是在表面变成水蒸气
没有高于100度的水与炖盅进行接触就无法使炖盅内的水温高于100度
炖盅内的水就不会沸腾
同时你还要考虑到气压问题，以上解答为在平常气压101300pa的状态下~
这也是好多年一直困扰我的。
你说，他们都连在一体，就不会有热量均匀的时候吗？达到统一温度了，一起沸腾不行吗？
温度在传递过程受阻,所以达到沸腾较慢,只要达到100度,就会沸腾!!!
里面的不会沸腾，水的沸点是100度，而且一直加热才会沸腾，外面的汤到了100度就不在升温，所以里面的汤最多刚到100度，而且不再升温，所以不会沸腾
支持二楼