彩虹糖包装盒:喝“隔夜茶”有什么坏处？

过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。

其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg。

而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的¼0，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。

另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。
隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。
皮肤有病者可用洗涤，眼睛出现红丝或原因不明的眼泪，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利，还可固齿。治疗鼻炎的中药有些也是用隔夜茶制成的。
此外，用隔夜茶洗头，有止痒，生发和消除头屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五个月后眉毛就会便的浓密乌亮起来。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可减除臭味。隔夜茶还能祛除油污，腥气。

冲泡散装茶最好别超过三次

生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次
就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中
国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。

尹君峰告诉记者，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次
数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装
茶则别超过3次。

他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神
经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少
，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的
速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，
颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%
析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君
峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感
和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，
其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析
出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作
用了。

至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出
。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中
使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残
留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几
千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含
量就不会超过国家标准。

隔夜茶通常指的有两种，一种是茶叶与水一直浸泡隔夜，一种是茶叶与水泡好后分开隔夜存放。
前者，茶叶长久浸泡，其中的一些不溶或难溶于水的物质在酶菌的作用下氧化，产生的氧化物对肠胃造成剌激，引发炎症。所以不宜饮用。
后者，虽然茶叶分离出来，但茶水中的茶叶浸出物长久隔夜放置后也会氧化，同时滋生各种细菌，故也不宜饮用。而且，茶叶久置后，营养物质尽失。
有人觉得隔夜茶倒了可惜，可经进行再利用啊。洗器具、浇花等均可。

哪有那么长的答案啊，简单说，隔夜的茶里因为茶叶浸泡久了产生了一种对身体有害的物质，会容易致癌！

我在《家庭之友》上看到的答案是：隔夜的茶没有害处。
并且用隔夜的茶洗眼睛可以明目。

我喝了就闹肚子耶···