高考问答臭菜的做法:一顿特别的菜饭
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 09:18:31
今天是我妈妈的生日我想给她做顿特别的菜饭.可以给我点什么好的提议吗??谢谢^^
繁花似锦
原料：白玉豆腐、青椒、红椒。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。
操作方法：
(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。
(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾 上玻璃英即成。
特点：清淡，爽口。
糟溜神仙鱼
原料：香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃。 调料：盐、味精、麻油。
操作方法：
（1） 将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。
（2） 用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。
特点：味鲜、清淡。
八味围碟
原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃 调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖
操作方法：
（1） 将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。
（2） 将烹制成的冷菜装入围碟内即成。
特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。
凤尾大虾
原料：明虾、桂鱼 火腿。
调料：盐、味精、生、麻油、香菜。
操作方法：
(1)明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料胞10分钟。
(2)桂鱼泥放上调 料后，将鱼泥抹在明虾 表面，再放上香菜、火腿末。 (3)烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。
祝你妈妈生日快乐～健康·幸福～
自己会做的话就自己动手做一顿，不让妈妈动一下手，自己不会做的话就请妈妈到外面吃顿大餐吧。妈妈都会高兴的。