www.cloudfront.net:膨松剂原理和用途是什么

来源：百度文库编辑：高考问答时间：2024/04/30 20:52:47

膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。小苏打梅山酵母碳铵燕山酵母钾矾发发酵母铵明矾发利酵母马利精品马利干酵母马利家用桂花香甜剑食香甜剑香泡打粉油条精鲜味膨松剂

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