红烧肉什么时候放盐:“风后暖，雪后寒”的科学解释？？

风后暖，雪后寒”是流传于北方冬季的气候谚语。意思是：风停了会和一些，而雪停了反而要冷一点儿。这是为什么呢？

在我国北方冬季多刮北风。北风来自寒冷的俄罗斯、蒙古等国家。那些地方接受太阳的热量少，空气较冷，而且陆地广阔，距离海洋较远，空气比较干燥。因此，北方来的气流 是又冷又干，再加上刮风的时候会使水分蒸发过程加剧，晾在外衣服都干得快。而蒸发作用是要吸收很多热量才能完成的，就像出汗时用扇子扇几下会感觉凉快一样。所以，北风吹来气温较低，会感觉较冷；风一旦停下来，降温过程停止，气温相对回升，天气较暖。

降雪则是北方强烈的冷空气南下，遇到南方暖湿空气而发生的天气过程。一般在降雪之前暖湿气流活跃，天气较暖，同时水气北纬为雪花也要放出一定的热量。这就使下雪前和下雪时的天气并不冷。

在冷空气过境后，云消雪止，天气转晴。由于推动了天空云层的屏障，地面上就向外散发大量的热量。这时气温会迅速下降。与此同时，积雪在阳光的照射下开始融化。融化与凝结过程相反，要吸收大量的热量。因此人们会感到，不下雪了天气反而冷了一些。

民间常有“风后暖，雪后寒”的说法，这有什么道理呢？
每到冬季，我国大部分地区都经常会受到寒潮的侵袭，寒潮多是从西伯利亚等严寒地区向南流动的一股又冷又干的空气，当它的前锋和南方的暖湿空气一发生接触，因为冷空气比暖空气重，暖湿空气就会被抬升到高空中去，使暖空气中的水汽迅速凝华成为冰晶，又逐渐增大而成为雪花降落下来。这就是为什么寒潮来后常会下雪的原因。
在寒潮来临前，一般是南方暖湿空气的气流很活跃，因此，天气会有些转暖。而当水汽凝华为雪花，也会放出一定的热量，这就便得下雪前及下雪时天气并不很冷。
而在寒潮中心过去后，雪也停止了，天气马上变得晴朗起来。由于空气失去了云层的屏障，地面就要散发出大量的热量来，这时气温就要下降，白雪在阳光照射下，对阳光的反射作用使阳光的热量返回到太空。
再加上积雪融化，融化时要吸收大量的热量。根据研究，1克零度的冰，融解成零度的水，要吸收80卡的热量。所以，大片积雪融化时，被吸收掉的热量是相当可观的。这三个因素综合起来，就造成了“雪后寒”的天气现象了。

刮风把冷气吹走，跟地窖恒温一个道理，化雪就等于在地窖放冰块，让温度降下来。

风应制暖锋，它的特点是过境后升温；而雪熔化会吸热，所以雪后会变冷