上海酱子日本料理:春节前应该要做什么准备工作?

不知道你是哪儿的人？如果你是北京人的话就看看下面这个吧！
(转)北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！

我们过年要准备的工作可多啊!
还是十二月初八就要打扫庭院的卫生了，要检收得整整洁洁的，二十三祭灶以后，就不能讲不吉利的语言了，也不能吵架，然后酿酒、炸豆腐、杀猪、杀鸡、打糍粑，干鱼塘、去集上买花炮、写春联！炒葵花仔花生。这是自家的；属团伙就是有技术去扎龙灯，一般的在自家儿扎花灯，准备新年的庆祝活动；女人们却忙着给长辈、儿女做新布鞋，置办新衣裳。
为了过一个吉祥如意的春节，闲的十二月忙得不可开交！这里是湘中啊！多美的地方！

春节前应该把衣服洗干净了，在把屋子收拾好了，年货也要购齐，最重要的是能购全家团圆！

家里的清洁、洗涤、维修、除尘（墙面和地面）打蜡（地面）坏了的照明设备更换，年货的购办，食品的贮备
人情答对，准备春节要用的钱、防病的药，要穿的衣服。

1、贴门神
贴门神是为了祈求一家的福寿康宁。据说，大门贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。
2、贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句。每逢春节，家家户户都要精选春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。
3、贴窗花和“福”字
过年时，人们喜欢在窗户上贴各种剪纸——窗花。剪纸在我国是一种很普及的汉族民间艺术，因大多贴在窗户上，也被称为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法，将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
贴春联的同时，人们往往也在门楣或墙壁贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国汉族民间由来已久的风俗。
4、挂贴年画
年画是我国的一种古老的汉族民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。