青铜神树连接三界:自家自作的豆腐乳吃了有哪些好处和害处？

自家制作的豆腐乳吃的
好处：
效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
坏处：
但值得注意的是臭腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
豆腐乳制作方法：
　　豆腐乳的坐法：
主料
　　豆腐十斤
　　辅料
　　稻草纸箱一个
　　盐姜末
　　辣椒粉花椒粉
　　白酒半瓶
　　做法步骤
　　1.十斤老豆腐，方方正正好切
　　.2.切厚点，切大块
　　.3.上锅蒸！
　　.4.3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬。
　　.5.箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子
　　.6.继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了
　　.7.铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周
　　.8.打开箱子，豆腐已经发霉　　.9.再来一张惨状
　　.10.花椒粉
　　.11.加辣椒粉，中途换盘子了
　　.12.加盐
　　.13.拌匀
　　.14.白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加
　　.15.豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒
　　.16.在调料里打个滚
　　.17.酱纸
　　.18.玻璃瓶里码放整齐，等待一个月。　　.

不好.经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。
根据营养分析显示，很多我们习以为常的早餐配菜，钠的含量都不低，依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的钠)、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。

自家做的或者外面买的都是豆腐乳，就是通过氧化做成的变质食物，有人爱吃是因为觉得好吃，香，但是这种食物吃进肚子，不仅没有一点营养，而且会促进自由基的产生，而自由基是促进细胞氧化的物质～
现在的疾病多是“吃”出来的，很多人都知道要均衡营养，吃得健康，知道了不一定做到，个人建议如果你非常爱吃，也要有个量的控制，健康是自己的，也掌握在自己手上～

坏处是注意不要坏肚子了,时间把握不好

好处就是没别的防腐剂什么的,安心