高考问答纵横中文网签约后版权:菜油最高温度可达到多少度
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/12 00:42:30
是菜油!!!!!!!!!
160℃-180℃
烹调油，又叫烹饪油、炒菜油，可以是植物油也可以是动物油（这里指的是植物油）。烹调油应该是常温下呈液态，流动性好，富含油脂固有的营养成分，无令人讨厌的气味，严格地说，与煎炸油是不同的。煎炸油最主要的特征是：长时间高温（160℃-180℃）不易劣变，即不发生热氧化和水解等。
210℃
100度
应该是180度