高考问答野田黄雀行李白:让水饺快熟的方法
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 07:30:14
谁有让水饺快熟的方法?
开水再开也超不过一百度 想温度更高
得用高压锅吧
那么 饺子也会爆了吧？
想尽快吃饺子。。
有2个选择 1 买熟饺子 2 老妈来做 嘿嘿
煮饺子时,保持水微开,不要点水,5分钟,点一下水,出锅.
加大火力
开锅时放点凉水
把火力调大,速度就会快一点.
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/04/content_2177477.htm