高考问答复方木尼孜颗粒评价:花蛤 是什么样的？怎么做来吃
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 08:32:21
一般人吃海鲜花蛤喜欢清蒸，因为花蛤本身肉嫩易熟，这种吃法也最大限度地保存了海鲜的营养价值。我想介绍的这种吃法是我自创的，虽然比起清蒸可能要稍微损失一点营养，但吃起来则是另有一番美妙滋味，特别受家人的欢迎。喜爱美食的朋友可以不妨一试。
原料：花蛤750克、姜葱适量、新鲜蒜蓉适量、干红朝天椒1~2个切丝备用、青小辣椒1个切丝备用。
做法：油适量倒入锅中，稍热后先加入姜翻炒，然后加入葱和蒜蓉，待香味出来后加入切丝的干红朝天椒和青小辣椒，略炒后加入洗净的花蛤大火爆炒，花蛤开口出汤后持续大火，当汤液快干略显黏稠状完全裹在花蛤上时，熄火出锅即可。
（附注：花蛤本身带有咸味，翻炒过程中一般不需额外加盐。）
连云港家常做法
花蚬也叫花蛤洗净备用
油七分热加入姜末，蒜沫，葱，料酒，盐味精，酱油白糖
还有干辣椒丝！！！加入花蚬翻炒几下，盖上锅盖焖几分钟出锅
味道很好，简单易学