自我完善:红烧肉怎么做啊

五花肉切块,煸炒透,装盘.然后炒糖色——锅里放少许油和适量白糖，小火炒至深咖啡色，炒糖色是为了让红烧肉色味更加迷人。 加开水，水量以没过五花肉为宜，然后下刚才炒的肉，注意水最好一次加足。大火烧开后，转小火，约40分钟到一小时肉烂，加盐、味精、糖、醋，起锅，大功告成。

最简单的东坡肉(红烧肉）做法：
好五花肉(带皮)，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，不加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束

别买超市里的料，是假的

五花肉切块,煸炒透,装盘.然后炒糖色——锅里放少许油和适量白糖，小火炒至深咖啡色，炒糖色是为了让红烧肉色味更加迷人。 加开水，水量以没过五花肉为宜，然后下刚才炒的肉，注意水最好一次加足。大火烧开后，转小火，约40分钟到一小时肉烂，加盐、味精、糖、醋，起锅，大功告成。
还有,别买超市里的料，是假的!!

1.将五花肉切成小快,放入开水中煮5分钟起锅滤水
2.放油,加入少许白糖炒至白糖变色(掌握好火候)
3.放入肉加开水煮
4.15分钟后放入菜以文火煮
5.待菜.肉熟后加味精.盐(一定不能先放,以免肉不容易烂).醋和葱段
6.起锅

看你喜欢吃什么味了：
我家的红烧肉是这么来的：
倒油（最好是色拉油）-放盐-放五花肉（摊开，不能重叠）-（一面发黄时）翻肉-（另一面发黄时）倒酱油-加少量水（20ml左右）-焖烧（3分钟）-加葱，蒜，生姜（切成沫）-加少量水（10ml左右）-加糖-焖烧（2分钟）-加味精 搞定
色香味俱全，不相信你试试

下面是我参考的别人家的东坡肉(红烧肉）做法：
好五花肉(带皮)，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，不加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

究竟哪种方法最好，自己选吧