高考问答索罗斯 中国:肠粉是用什么原料做的？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 06:16:06
怎样才能使粉更好吃
肠粉是一种米制品，亦称卷粉、猪肠粉，是广东著名小吃的一种。它是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁或者油条等，蒸熟后卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米(仁)肠或炸面肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
传统的肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的有"银记"肠粉等。
将米浆(用米磨成粉再加水拌匀)倒入制用肠粉的蒸柜中(多层),半熟时加入切成薄片或绞碎的肉放入再一起蒸熟，蒸熟后将薄皮包差肉就可上碟，再淋入酱油及熟的食用油就可以了．
米粉啊 还有酱油 蒜蓉啊