高考问答int取整:蜂蜜为何会凝固？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/08 20:22:14
三个月前买了一罐蜂蜜，但过了不久凝固了（呈白色，糖粒状），我以前也经常碰到这种情况，却不知道为何会这样，在使用时很不方便，有没有方法可以凝固了的蜂蜜回复乳液状？？
是玻璃瓶，可以隔水加热吗？
a 玻璃瓶是受会破裂？
b 加热时间大概几分钟？
是玻璃瓶，可以隔水加热吗？
a 玻璃瓶是受会破裂？
b 加热时间大概几分钟？
蜂蜜的主要成分是由果糖和葡萄糖组成.其中葡萄糖含量高的话就容易结晶,结晶体是葡萄糖颗粒.蜂蜜在13度的时候就会结晶.因为结晶不同冻结，所以加温也不能让他恢复原貌，曾经看过一个网站介绍生活偏方说将柠檬片放入蜂蜜容器中，如此就会让白色结晶溶解。不过这让蜜糖味道也可能变了。
这主要是因为市面上的蜂蜜，含糖份高，放久了糖份便稀释出来。
因为养蜂人往往会大量喂食白糖，再一点是加工时，商家为了赚钱也会大量掺加白糖。
另：风墨中含有蜂胶这是导致凝固的一个主要原因。
解决方法：
1、用塑料桶来盛。（蜂蜜易氧化，产生气泡）
2、用温开水冲开即可
补充答案：
若是玻璃容器，最好不要直接加热，你可以放在冷水中，慢慢烧开.最好是烧开水后，关火，先将瓶子在热水中蘸一蘸，待瓶子受热均匀后，放入水中，烫一烫。
这是自然现象
不影响质量
只要用水加热就可以了
如果是冬蜜就会凝固，春蜜就不会了
冬蜜就是冬天采的蜂蜜，春蜜就是春天采的蜂蜜，
买的时候最好买会凝固的冬蜜
用的时候用热水烫烫就行了
没有关系的，这不影响食用。
温度太低了形成结晶,可以用70~80度的水隔水加温