高考问答地狱少女三鼎bd百度云:肉松怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 17:37:36
我家可供使用的有微波炉，电磁炉
微波炉菜谱上有个肉松做法，但是做失败了。
希望大家介绍的办法，调料尽量简单，最好都是家用的，很容易找。
微波炉菜谱上有个肉松做法，但是做失败了。
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肉松做法:
一、猪腿肉，切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒，隔水蒸烂，冷却后，将姜片、葱拣出，肉丁用干净纱布包好，放在洗衣板上搓散。
二、微火，锅里淋一点点油，把肉倒下去，慢慢的炒干，千万不能炒焦，起锅前，少许给点味精、糖（都要化水），再炒干，即可。
参考资料：经验
将肉皮和肥肉剔去，保留部分肥肉，切成4厘米大小，放入高压锅，加大半锅水连同生姜、八角、花椒一起煮开，喷气后转小火，经60分钟熄火，冷却后移入大一点的铁炒锅内，一边小火煨，一边用锅铲将肉块揉搓至细丝，再放入盐、糖、味精、酱油，继续用锅铲揉搓，直到汤汁全部熬干，这时将火调到最小，不停翻炒，开始有点巴锅，只要铲净，同时将糊锅的东西，连同姜片、八角、花椒粒捡出。一直翻炒，待炒干、炒香了即可。