华裔女神用的电击棒:如何做腰果的菜？

主料：鸡脯肉 (2块)，腰果 (100克)
　　辅料：黄瓜 (1根) 白果 (20几颗) 红萝卜 (1根)
　　腰果鸡丁做法：

　　1.将黄瓜切成长度相同的两段；
　　2. 将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
　　3. 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
　　4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
　　5. 再用小勺将中间底部挖空成桶状；
　　6.手提处用牙签连接；
　　7.黄瓜桶就完成了；
　　8.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；
　　9. 冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
　　10. 准备好其它的原材料；
　　11.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
　　12.锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
　　13.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
　　14.这时加入准备好的碗汁勾芡；
　　15.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
　　16.关火，翻炒一下，起锅装盘。

交你一个简单的方法~
主料：腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。

做法：1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3、把腰果吸干水分，待凉备用。
4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。
5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
心得：腰果用油炸好后，必须待凉才可以放入瓶内存放，这样可以使砂糖不易融化。

还有腰果鸡丁~
材料:
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁:
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.

1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。