高考问答笔记本电脑咋个截屏:菠菜与豆腐一起作菜好么??
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 15:50:27
菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中
约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生
化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐
沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次
吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、
铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这
个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就
可以克服菠菜的这个缺点。
菠菜和豆腐是不能一起吃的。菠菜里有草酸，豆腐含钙，二者结合为草酸钙不宜吸收，体内有过多 草酸溉易结石
做“波菜豆腐汤”，味道好极了！
此菜又名：“黄金白玉板，红嘴绿鹦哥”
传说明朝政德皇帝下江南，一天在街上，肚子饿了，看到一帮轿夫在吃东西吃得津津有味，政德皇帝偿了此菜后便问轿夫们这菜叫什么？轿夫们回答叫黄金白玉板，红嘴绿鹦哥。政德皇帝回宫后，思念着那道菜的美味，便把菜名告诉了御厨，叫御厨做菜。御厨一听此菜名，想半天都不知道究竟是什么，于是只好拿黄金、白玉和一只红嘴的绿鹦鹉来做菜，成为一大笑话。
注释：“黄金白玉板”指的是豆腐，“红嘴绿鹦哥”指的是波菜，因为波菜的头部是红色的，叶子是绿色，因此形成这样的比喻。
此菜一直流传至今，相信不会影响健康！
好像不好，我见过一条新闻，说菠菜里有一种叫草酸的东西，会把豆腐里的蛋白质溶解。
你喜欢吃波菜，那就很好吃了
你不喜欢吃波菜，那单单吃豆腐也很好吃啊
菠菜和豆腐同吃会引起缺钙的