高考问答血源诅咒穿越小说:小麦的益处
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/02 09:05:08
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小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素e，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品：
另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。
在和疾病的战争中，已经发现一种新的武器：全颗粒小麦。根据堪萨斯州立大学的生物化学家Dolores Takemoto 所说，一项新的研究显示，小麦中含有一种强效抗氧化剂，该物质是其能预防结肠癌，糖尿病或心脏疾病的关键因素。
小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。