六道的小说全集:为什么回锅菜总是盐的？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 04:05:29

回锅菜，加热时容易使汤水挥发，盐分沉积，就会咸了许多。

一般是在回锅加热时，再添点汤（水），这样就不会咸了。

再次加热流失一部分水份造成的。

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