高考问答女性肚脐右侧持续疼痛:怎样炸元宵?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 09:55:37
怎样炸元宵才能使馅不漏,而且松软可口?
所需材料:糯米粉 ... 1包
枣泥馅 ... 110公克
热水 ... 适量
白芝麻 ... 适量
炸油 ... 1锅
作法步骤：
糯米粉加入热水，拌揉至耳垂硬度；枣泥馅分成 20 份，揉成圆球。
粉团慢慢搓揉，拉长成棍球(2 1/2 公分直径)，等分切成 20 份。
由面块中间压入，呈弧形，枣泥球置於其中，用手指轻轻捏拢外皮，外裏一层白芝麻。
炸油烧至 9 分热，元宵倒入锅中，用小火慢炸，并用锅铲或笊篱稍加翻动，待色呈浅黄即揳出沥油，排置深盘中；上桌供食。
备注：
1.枣泥馅可购买现成的使用。
2.可用豆沙馅、芝麻馅替代。
你见过买油炸元宵的吗？但你一定见过买油炸糯米做的糖油裹的。为什么呢？因为元宵经油炸，馅里的空气会迅速膨胀，直至爆冽。所以建议你用小火，少量的油去煎成元宵馅饼
用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
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