高考问答苍崎青子本子blue5:解释馒头的变化
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/02 05:03:33
为什么有时候在锅里对馒头加热后，馒头会变得又硬又黑，象是被一只无形的大手抓过一般？水能解释这样的现象？
不是蒸馒头的时候，而是在对蒸好的馒头加热时，而且也不是所有的馒头都那样，只是一个或两个是，很恐怖的，老人们说是被已故的人抓的。我想要一个科学、合理的解释。
不是蒸馒头的时候，而是在对蒸好的馒头加热时，而且也不是所有的馒头都那样，只是一个或两个是，很恐怖的，老人们说是被已故的人抓的。我想要一个科学、合理的解释。
是没有发酵，在揉面时没有加碱