高考问答卧虎藏龙挂机点:那种馅的馄钝好吃？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 05:35:26
最好不要加糖的那种
一、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
二、馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
三、要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。
参考资料：经验
猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，都可以包馄饨吃，馄饨馅最好别放菜，放大葱加姜，调料，盐，酱油，鸡粉，香油拌好后就可以包了～煮馄饨最好用高汤煮，加紫菜，葱花，香菜沫。
荠菜肉的,虾仁肉的
猪肉大葱的
三鲜的~
馄钝馅比较少，纯肉的不错。