高考问答crm系统使用手册:假日经济特点
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/26 15:29:19
所谓“假日经济，商机无限”。在“大假日经济”中，整个餐饮服务市场极度火爆。但与此同时，不容忽视的是，由于目前餐饮业整体发展水平还比较低，企业传统经营模式占主流，特别是在品质卫生、环境保护、原料采购、就餐方式和科学营养等方面存在着突出的问题。长假日确实刺激了消费，但是面对假日商机，多数的经营者仍囿于旧有的经营路子，大多数的消费者盲目地随潮而动，没有获得期望中的消费乐趣。而绿色健康消费的意识不强，放心消费的信誉不高等，则严重制约着餐饮行业持续健康发展。从长远来看，集中性的假日经济消费将对旅游餐饮业的可持续发展带来不利影响。
假日经济有一个最大的特点就是集中性。要想在短短的时间内吸引客人的注意并取得较好的效益，要靠特色。各种餐饮产品不必局限于传统食品，应尽可能顺应潮流，创造新点子，发掘新口味。餐饮业要探索和推出假日特色菜品与套餐，如药膳食品、黑色食品、绿色食品、情人套餐、儿童套餐、假日老人套餐、春节套餐，以满足不同年龄、不同要求的顾客需要。餐饮企业只有真心地为消费者提供优良产品和完善服务，才能为顾客创造一个良好的假日消费环境，从而刺激消费，达到社会、经济效益的双丰收。
旅游,餐饮