高考问答苹果修改手机型号软件:食品里的抗氧化剂是防腐剂吗？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 21:30:40
应该是的.
从专业角度讲，防腐剂一般分为七大类，常用的有防腐剂、增稠剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、乳化剂等，每种允许加入量各不相同。
其实现在我们身边的食品都不同程度加入添加剂，市场上标榜“绝不含添加剂”是不可能的，在这里要说明的是，有的添加剂对人体是完全无害的，有的虽然有一定毒副作用，但在GB-2760允许的剂量范围内添加是没有任何问题的。
回到你的问题，不知你具体想检测什么项目，是专业检测还是一般检测，说实话，个人想检测某种食品添加剂含量难度较大，具体可参照《食品分析》、《食品添加剂检测手册》、《食品掺伪检验》等食品分析类专著。
酸型： 苯甲酸类 山梨酸类 丙酸类
酯型： 对-羟基苯甲酸酯类
酚型： 叔丁基-4-羟基茴香醚 2，6-二基对基苯酚
叔丁基对苯二酚
生物型：乳酸链球菌
如果按其来源和性质来分，还可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两种：
1。有机化学防腐剂 ：
苯甲酸类
山梨酸类
对-羟基苯甲酸酯类
丙酸类
2。无机化学防腐剂
亚硫酸盐类
亚硝酸盐类
这应该属于食品添加剂
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。