天龙八部四级武器图样:应力蛋白是什么意思？

将蛋清进行不断地搅拌，在搅拌的过程中，使液层产生了应力，这种应力使蛋白质分子肽链特有规则的排列发生了变化，使构成蛋白质空间结构的副键断裂，破坏了蛋白质特定的空间构型，原有的氢键断裂，螺旋结构破坏，此时整条肽链平面位于一个空间平面内的锯齿形结构形成B~片层结构，引起蛋白质变形，变性后的蛋白质肽链伸展，由于继续不断地搅拌，不断将空气掺入到蛋白质分子内部中去，肽链结合许多气体，且能滞留住空气使蛋白质体积膨胀，形成气液溶液——即泡沫。这属于蛋白质振荡引起的变性，搅拌是形成泡沫的关键。

骨骼肌是人体中最丰富的、同时也是最具适应性的组织。大量的负重训练可使肌的尺寸增力口一倍或两倍，而在不内就要收缩 20 ％。这类适应现象背后的 许多生物力学和生物化学现象非常复杂，但是数十年的研究已为肌如何适应运动训练勾画出了一幅合理的整体图。

大多数人认为是肌的东西实际卜是由胶原组织结合在——起的细胞簇，也就是纤维 ( 参见图 2) 。单一的骨骼肌纤维由一层膜、许多分散的核 ( 含有基因，刚好位于沿纤维长度的膜下面 ) 和数千条内束 ( 称为肌原纤维，构成细胞的细胞质 ) 。最粗最长的人类肌纤维可达 30 厘米长、 0.05 至 0.15 厘米宽，有数千个核。

肌纤维内充满了肌原纤维，肌原纤维的长度与肌纤维相同，肌原纤维对神经冲动作出反应而引起细胞强烈收缩。运动神经细胞 ( 或神经元 ) 从骨髓延伸到纤维束，构成运动单位。就腿肌而言，运动神经元控制支配数百到一千或更多的肌纤维。需要极高精确度的部位 ( 比如说控制手指、眼球和喉等 ) ，—个运动神经元只控制一条至多几条肌纤维。

肌原纤维的实际收缩是由细微的组成单位完成的，这种单位称为肌原纤维节，它们尾尾相连就组成了肌原纤维。每个肌原纤维节内都有两种蛋白质即肌动蛋白和肌球蛋白，它们相互作用就导致收缩。从根本上说，收缩期间当中心肌球蛋白丝末端的肌动蛋白丝滑向肌球蛋白中心时，肌原纤维节就像折迭式望远镜那样缩短。

肌球蛋白分子的一个组成部分就是所谓重链（ heavy chain ），它决定肌纤维的功能特征。就成午人而言，重链有三种不同的形式，即异构 (isoform) ，分别称为类型 I 、Ⅱ a 和Ⅱ x ，与包含它们的纤维是‘致的。类刮 I 纤维也就是慢纤维，而Ⅱ a 和Ⅱ x 则称为快纤维。之所以如此称呼是因为纯粹 I 型纤维的最大收缩速率 )1 接近Ⅱ x 纤维的十分之一。而Ⅱ a 纤维的收缩速率则介于二者之间

蛋白质能利用.