高考问答花花毛毛:怎么区分碱性食物与酸性食物?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 07:56:37
从营养学的角度来说，食物只分为碱性和酸性两类，其分类依据是该食物在人体内经消化后的产物是酸性（H+)还是碱性（矿物元素）产物，而不是它入口时是否成酸口而定的。
简单而科学地说，所有蔬果类食物和牛奶均是碱性食物；
而所有的动物性食品（除牛奶外）及所有粮谷类食品均属于酸性食品。
应保持体内血液环境成弱碱性最为有利身体健康。因为酸性环境是致病的一个前提，氢离子会攻击血管壁，这也就是为什么大鱼大肉易得心脑血管疾病的道理；所以健康饮食强调动物性食品应占总食物量的70%~80%的原因。
我再次声明，本人是专业营养师，对自己的言论负责，决不是照搬于某网站，是我专业知识的积累。
食物只被分为酸性和碱性两大类，无下一层再划分，而且那种营养都不能缺少，平衡膳食保持健康只是量的问题！