邵氏出品 必属佳品:请问：牛奶、豆浆和蜂蜜能同时吃吗？谢谢！

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 15:56:00
如果再加上柠檬呢？请附说明，好吗？谢谢！

豆浆蜂蜜不宜一起冲食

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁

在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

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