萨达姆遗言:关于白菜

醋熘白菜。
做法如下：

1.掰几片白菜，斜着刀把菜帮片的薄一些，块不用太大，叶子就随便切一下了。
2.将切好的菜帮子入水焯一下，稍微软就捞出过冷水，叶子也一样，只是焯的时间要更短。
3.把菜从冷水里捞出，挤干水分。
4.锅里留一些油，放入葱姜干辣椒爆锅，下白菜炒，途中加盐和白醋（米醋也行，就是菜的样子会发黑。），炒一会儿就加鸡精或味精，出锅前勾一点薄薄的芡汁，少翻一下入盘，成了。
5.味道：脆、酸、爽，颜色也漂亮。很不错。
一、大锅菜。 冬季的保留项目
除了白菜，还可以加上胡萝卜、粉条、海带之类的，当然，有肉会更香啦~~

二、白菜炒鸡蛋。我家经常晚上吃这个菜
具体操作为：油热后，放入葱花炒香，之后放入切好的白菜丝，翻炒
待白菜炒熟后，将一个打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒白菜，使鸡蛋液挂在白菜上
放盐，出锅
只是这个菜太一般了
三、白菜卷。可能比较麻烦，如果不怕麻烦可以试试
主要用料是白菜叶，过水焯一下白菜叶
可以选择性的用胡萝卜、笋、青椒、香菇、黄瓜 等等，能切成丝的
把这些丝过水焯熟或过油炒熟都可
卷入白菜叶子中，切成小段就可以了
如果再不嫌麻烦，还可以勾个汁淋在白菜卷上

还有凉拌
白菜切丝焯水，加上粉丝
可以熟个花椒油，再加点炒香地芝麻
加上盐、鸡精、酱油、醋之类的拌均就好了
就是很清口，就是冬天吃有点冷，呵呵

现在就想起来这些
对了，白菜还可以作馅

楼主问的什么问题啊?

具体点啊......

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜之类）的利用已经很普遍。到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来；三国时期（公元三世纪）的《吴录》有“陆逊催人种豆菘”的记载。南齐（公元五世纪）的《齐书》有“晔留王俭设食，盘中菘菜（白菜）而已”的记述（《武陵昭王晔传》），同时期的陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜。宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

大白菜的吃法:
首先，整株竖着大白菜剖成两半，取一半再拦腰切成三段，然后，顺着大白菜生长的方向（再竖着）切成细丝放入盆中用三分之二茶匙的盐码匀，静置两个小时。
炒锅烧热，放油加热到油冒出轻烟，把大白菜沥一沥水分，然后倒入锅中迅速翻炒，同时倒入酱油、糖、醋、切成丝的青蒜苗、再稍微翻炒一下，加入味精，就可出锅装盘。
这个菜的特点：糖醋味香，白菜脆嫩，青蒜的香味也融入其中，没有地域差异，南北皆宜。
切记：白菜只能码两个小时，不然，就瘪了，炒出来就不脆了。
炒的时候糖要少，只能放半茶匙，醋则要多一些，要放两茶匙半，酱油也要 少，只能放一茶匙。
还有一点非常重要：炒的时候千万别放水，炒的时间不能太长，不然，就不脆了。

炒小白菜
主 料 小白菜500克
调 料 精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克
特 点 色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。

制作过程 1、选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
2、取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。

利他林是一种较温和的中枢神经兴奋药，能兴奋中枢多种精神必活动，促使思路敏捷，解除疲劳，振作精神，适用于消除催眠药引起的嗜睡、倦怠及呼吸抑制，临床用于治疗脑功能轻微失调和发作性睡病。

【注意事项】 1.不良反应与剂量有关。一般日量在30mg以内不良反应很少。 2.最常见的不良反应为食欲减退；故需选用可口食物，并加用健胃药可减轻此症状。经以上处理食欲减退仍十分严重者，应考虑减量。其他不良反应有口干、头晕、头痛、失眠、倦睡、运动障碍、恶心、神经质、皮疹、心律失常、心悸等。有些不良反应仅在服药初期出现，坚持服药可自动消失。我国尚未发现成瘾性。 3.对6岁以下儿童避免使用。 4.为了延缓耐药性的产生或减少不良反应，在病儿不上学的日子（节假日）可以停药。但如果病情严重，不仅影响学习，而且影响其日常活动者，则应每日服药。傍晚以后宜避免服药，以免引起失眠。有人建议：儿童食欲较好、较胖者可在饭前服药；食欲较差、较瘦小者可在饭后服药。 5.癫痫、高血压病人慎用。青光眼、激动性忧郁或过度兴奋者忌用

羊肉白菜,大补而且好吃!

白菜是蔬菜之王，不管是拌、煮、炖、炒，样样都是美味、可口及营养的。