创世纪 许文彪 知乎:如何提高超市的生意,降低超市的损耗？

我是一个普通消费者，我征求了我单位同事的意见后大家共同认为有以下措施是普通消费费最重视的：
一、能在贵超市以低于或等于附近十公里内同类超市同类产品的价格购到所需物品。
二、购物的硬件环境，整洁、室温、进出等方面良好。
三、购物的软件环境好精益求精，如货品要科学归类易找，并是同类货品是性价比较好的，如服务员的态度要能主动考虑能为顾客做什么，并有健康良好的心态，如遇到突发事件时现场一定要有能负责的人在五分钟内赶到现场，因为超过这个时间，顾客的注意力就会从货品本身转移到埋怨上。
四，最重要的一点，产品一定要物有所值。
五、防偷盗，主要一靠监控氛围的营造、二靠导购的认真负责，三靠环境秩序，秩序主要是靠货品的摆放位置合理设计实现的。

1、重管理。严谨的管理出效益
2、重节约，其实这也是管理的一部分。比如节能灯同样亮度就比普通灯省电多了。
3、重装修。不一定要豪华，但一定要明朗，整洁。功能区划分明确。
4、重音乐，购物的背景音乐很重要。可以宏观的控制购物情绪。
5、装监控。多装监控绝对没错。
6、选好购物车。车大小自定。但一定要好推。很多超市都是破车。很烦
7、重细节。这个很烦杂了，屈臣士做得很好。可以学习。
8、周周有特价，人气高于单位利润。
9、重承诺，讲信誉
暂时想到这些。我没开过超市。一点建议而已。

一个中型的连锁超市，在决策上的灵活性可能也是有一定的限制。不过还是有变通的可能性。以下是一些给予参考的建议：

从购物环境着手，你的超市是在地下的，所以我估计90％来的人都是因为有东西要买才来的。在市场的购物流程和通道上要顺畅。这方面，你要下多一点功夫，可以亲身体会购物时的感受，如果，你是客人，你会怎么走。多观察其它客户，他们一般的习惯，从中策划你的超市蓝图，物品摆放，出入口，等的细节。有几点要注意的，尽量避免长时间的更换商品的位子（比如，今天把米放在东面，过几天搬到南面），因为客户对商场的熟习性和归宿感很重要。还有，在整个购物环境里，不要让人有烦躁的感觉。有些人的时间紧迫，来超市只为买东西。在归类，摆放还是比较有学问的。

礼貌，对于超市里的员工管理也是很重要的。超市也属于服务业，员工的礼貌是非常重要的。他们应该从上（经理）到下（清洁工）都要对客人有一定的礼貌。员工手册上要明确的指明，当被客人询问时要怎样，客人离开时要怎样，等等的。管理上的问题我就不多说了。

偷盗的问题是比较复杂的，我建议首先你要知道你被偷的东西是什么（从你的盘点上可以体现）。我建议把容易被偷的东西集中摆放，或分区管理。在有专人看护下，提前结帐，以观察的方式确认行窃人员。

地下超市，本来就给人一种压抑感，所以一定要明亮，第二中间货架不要高于人的视线。第三尽量提高顶棚。第四最重要，门口要大。

造成损耗的原因有很多,关键,在利用有效的空间加速货物的流通,那就需要内部工作人员多作整理,统计数据.

1、清洁
2、东西价格适中
3、服务热情
4、回头客
5、定期的活动