家庭自制生态龟缸仿野:大枣的问题

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/04/29 12:37:24
每天吃大枣很多,会不会发胖,应该注意什么问题

PS: 红枣具有补血的效果,一般认为最适合女性食用,但有些情况下却并非如此:月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣,否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。另外,红枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙。此外,红枣的表皮坚硬,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,否则会损伤胃肠,也影响营养物质的吸收。

枣的营养成分很高和药用性能也不错:
(一)枣的营养成分
枣的营养价恒很商.枣含有丰官的蛋白质、脂肪、维生索和钙、磷、候筹.枣的含糟量高于一般的水果,高达30%~60%.据日本学者回定.在枣的提取物中,苟萄糟占犯5%.果糖占 30. 8%,蔗糟、低聚糟等占 36. 7%.

枣合有丰富的维生东巳每 100克枣中含有维生责 C 540毫克,居“正统”鲜果的第一位,为鲜洼四的16倍、鲜荔枝的26借、苹果的 82佰.干枣产热能高,每 100克产热能 L 25千焦(0.3千卡),接近于葡萄干,但蛋白质、钙、磷、锌、铁、B族维生紊、厄克酿的含量又都高于葡萄干.所以,历代人们都把枣枢为天下第一的大滋补品.

其具体营养成分为:每 100克鲜枣中合有蛋白质 L 2克,糟类 23. 2克,脂肪 0 2克,钙 14毫克石 23毫克,铣 0. 5克,维生素 A 0 01毫克.维生素 BIO 06毫克,维生责凤 0 04毫克,尼克巴 0. 6毫克,维生羹 C 540毫克.

(二)枣的药用性能
据有关文献记氧,从古至今枣作为药用的方剂约占总方剂的DO%以上;特别是在滋补制剂中更多,在中成药中约占94. 5%以上,在近代的急救中药方剂中占 98. 5%.枣在防治疾病中有极其重要的作用,治疗病种有内、外、妇、儿、皮肤、五官等科.

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怕胖就要看你吃多少量了
吃多了肯定不行
因为毕竟枣里也含有很多糖份
不过每天坚持吃十枚左右枣,不光可以补充大量营养
也会有助于便秘的改善和减肥!!
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【科属】为鼠李科植物枣的成熟果实。

【别名】红枣、干枣、美枣、良枣。

【性味归经】性平,味甘;入脾、胃、心经。

【功能主治】补脾和胃,益气生津,养血安神,调营卫,解药毒。主治胃虚食少,脾弱便溏,倦怠乏力,血虚萎黄,神志不安,心悸怔忡,营卫不和,妇人脏躁等病症。

【营养成分】每100克含水分19克,蛋白质3.3克,脂肪0.4克,碳水化合物72.8克,粗纤维3.1克,灰分l.4克,钙61毫克,磷55毫克,铁1.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸512毫克,并含钾245毫克,钠6.4毫克,镁13.8毫克,氯30毫克。

【食疗作用】

1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

6.抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【保健食谱】

1.大枣汤 大枣10枚,粳米100克,冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净,放入锅内,用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥;将冰糖放入锅内,加少许水熬成冰糖汁,再倒入粥锅内,搅拌均匀即成。或红枣20枚,糯米150克,羊胫骨l~2根敲碎,同煮成粥。每日3次分服,15天为1疗程。此汤具有健脾益气,养血安神之功效。可治疗血小板减少性紫癜,脾虚纳差,便溏,神疲倦怠诸病症。

2.四红益肝利湿汤 赤小豆60克,花生米连衣30克,红枣10枚,红糖2匙。红枣用温开水浸泡片刻,洗净;赤豆、花生米洗净后放入锅内,加水3大碗,用小火慢炖1小时,再放入红枣与红糖,继续炖O.5小时.至食物酥烂离火。每日2次,每次1碗,作早餐或点心吃。此方具有泪血益肝,健脾利湿,清热消肿,行水解毒等作用。可辅助治疗迁延性肝炎、慢性肾炎。

3.苡仁红枣蜜 红枣10枚,糯米、生苡仁各30克、红糖、蜂蜜各1匙。苡仁用冷水洗净、滤干:红枣用温水剂泡片刻,洗净;糯米淘洗干净,与苡仁、红枣一起倒入小钢精锅内,加冷水 3大碗。用中火烧煮约40分钟,离火。食前加蜜和红糖。每日2次,每次1碗,作早餐或下午当点心吃。2个月为1疗程。此方具有补脾胃,暖水脏,除内湿的作用,是慢性肾炎水肿不甚严重、脾胃虚寒者的平稳食治方。长期食用,还有防癌作用。

4.人参大枣粥 人参粉3克,大枣10枚,粳米100克,冰糖适量。将大枣、粳米洗净,放入锅内,加入人参粉和水适量,先用武火煮沸后,再用文火煮至烂熟成粥(可稠可稀),酌加冰糖,搅匀备用。日服2~3次。此粥具有益气补中,健脾养胃之功效。胃口不开,短气乏力者可常服。

5.红枣猪肚糯米饭 猪肚l具,大枣、莲肉各30克。肉桂3克,小茴香9克,白糯米250克。猪肚洗净,将上料均装入猪肚内,用线将口扎紧,加水煮烂;猪肚蘸甜酱油分食。此肴具有健胃和中,祛寒理气止痛的功效。适用于胃脘冷痛,大便溏泻或便不成形等病症。

【注意事项】凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者,均不宜食枣。

【文献选录】 《神农本草经》:“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补心气、少津液、身中不足,和百药。”

《日华子本草》:“润心肺,止嗽。补五脏,治虚劳损,除肠胃癖气。”

《本草再新》:“补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。”

《中国药植图鉴》:“治过敏性紫斑病、贫血及高血压。”

【文化欣赏】

《史记·货殖列传》:“安得千树枣……此其人皆与千户候等。”

南朝·萧刚。《赋吟枣诗》:“浮华齐水丽,垂彩郑都奇。白英纷靡靡,紫实标离离。风摇羊角树,日映鸡心枝。毂城逾石蜜,蓬岳表仙仪。已闻安邑美,永茂玉门垂。”

晋·傅玄。《枣赋》:“离离朱实,脆若离雪,甘如含蜜,脆者宜新,当夏之珍,坚者宜干。”

宋·王安石。《枣》:“种桃昔所传,种枣子所欲。在实为美果,论才又良木。余甘人邻家,尚得馋妇逐。况余秋盘中,快啖取餍足。风包堕朱缯,日颗皱红玉。”

历史传说:据《南史·萧琛》载,萧琛与梁武帝有旧,一日预御宴,醉伏桌上,梁武帝以枣投掷萧琛,琛立即以板栗投帝,正中帝面。帝有怒色。琛日:“陛一投臣以赤心,臣敢不报以战栗。”帝笑悦。

民间谚语:“一日吃三枣,一辈子不显老。”

大枣应该适当吃,不能吃太多,否则会发胖了.