韩柏阳:老年人喝酸奶好吗？

老年人喝酸奶好，但最好温一下。
　　一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
　　如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。

都可以。
老年人容易缺钙,不妨选用高钙低脂奶.所以建议可以把鲜牛奶在早餐中食用,睡觉之前1小时饮用适量的酸奶（比牛奶更容易被肠道吸收,又可以补钙）平日里可以搭配饮用豆浆。

饮用酸奶有几个注意事项：
1,不得加热 2,不得空腹饮用,最佳时间晚饭后两小时左右饮用酸奶
3,饮后要及时漱口. 4,酸奶需在4℃下冷藏

酸牛奶，就是在普通牛奶中，人工加入了一种发酵菌种———乳酸菌，让其发酵产酸；同时添加一些辅料，使牛奶成为一种有特殊风味的食品。酸奶不仅保留了牛奶原有的营养成分，而且气味清香，奶香扑鼻，酸甜爽口。
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当然好啦，老年人肠胃的消化功能肯定是不如年轻人，而酸奶正好是有助于人体肠胃的消化。
老年人最好喝那种加钙的酸奶，可以补充人体钙的不足，我就经常喝三鹿高钙酸牛奶。

酸牛奶的成分，虽与鲜牛奶相近，但乳凝块质地更细嫩，有利于老年人的消化吸收。特别有的老年人体内由于原本缺乏乳糖酶的成分，因而不能喝鲜牛奶，喝后容易发生呕吐，腹泻，吃酸奶就很适宜了。