抗日知乎:水煮菜怎么做

你好！！

　　吃水煮菜确实是减肥的好办法，既免得忍饥挨饿的不进食法，也免去了锻炼不足，而减肥效果不理想的郁闷，好啦，下面介绍水煮菜的做法：

　　不过，很多人有误区，以为水煮菜就是煮蔬菜，其实不然，完全可以煮鱼， 因为鱼含有大量氨基酸，而且脂肪少之又少，在不增加体重的情况下，又减了肥，何乐而不为呢？

　　好啦，下面介绍水煮鱼：

　　做法是

　　1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

　　2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

　　3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

　　4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

　　另外，还告诉你一个配合的减肥方法：

　　如果你可以坚持水煮菜的话，建议使用21天法：12天减去身上12%的办法
　　不需要运动,很多老外用了都说非常好,这也是美国的世界健身中心强烈推荐给想要迫切减肥的女士的良方.方法:一共12天:

　　头3天:每天以蔬菜和水果作为食物,早上吃水果,中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和盐哦),份量不限

　　第4-6天:每天吃牛奶和酸奶(请不要买里面有防腐剂的,不但不能帮助减肥还会增加小肚肚),可以多吃,份量不限

　　最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限

现在的水煮类菜肴都是：先将原料初加工。（片成片或切成片），再码味上浆！入红汤里煮熟。

倒入炒好的低料上，撒刀口辣椒和花椒面、蒜茸、葱花。锅烧沸油，淋在上面！用香菜点缀一下！就OK啦

水有小气泡
把菜放进去
有大气泡
捞出来
就好了

就说个鱼片吧，把鱼去骨去皮切成片后加盐味精蛋清生粉上浆，锅下红汤烧开把上了浆的鱼肉烫熟

红汤：

]原料：姜蒜末、大葱节，郫县豆办、泡红辣椒末、花椒、干海椒节。少许香料（八角、桂皮、小茴香、草果、三奈）

]锅炙油上，爆姜蒜末至香。倒入剁细的豆办、或泡辣椒末炒香上色，再下葱节、干海椒和花椒香料熬至汤红出味。把渣子过滤了，就可以了

能不能确切一点是什么样的水煮菜?这样的水煮菜很多的不知道你问的是哪一种?