知网的专著怎么搜:食用酒精中醛含量的测定，“醛”除了包括乙醛外是否还包括乙缩醛呢？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 04:04:11
在国家标准检测方法中，是用碘量法和比色法操作的，方法中未明确指明醛是否包括乙缩醛，而用气相色谱检验食用酒精是会出现乙缩醛峰，不知它是否应被计算在“醛”范围内？

酒精中的醛包括乙缩醛，当然应该计算。

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