高考问答模板破碎机厂:请告诉我这道菜肴的名字?~~~
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 16:28:14
这道菜的主料是南瓜条，是用鸭蛋黄炒出来的，颜色是金黄的，味道尝起来外咸内甜，非常好吃！！请告诉我这道菜的学名，谢谢！！！~~~~
这道菜叫（苏宁南瓜）
不过水的效果好。皮会脆一些，不用拍生粉
最好用四成热的油，这样南瓜会外焦里嫩
做法最好放葱油，这样不会影响菜的成品效果
咸蛋黄里要放一点糖和鸡精，盐少许
放入葱油炒蛋黄，等沫有一点金黄色时
放入南瓜用铲子翻炒，这样南瓜不会碎
谢谢！！我是一名厨师
蛋黄焗南瓜- -
材料：南瓜条、咸蛋黄、盐、生粉、香葱末。
1.将切好的南瓜条过水（过水时加适量盐和油），控净水分，拍上生粉。
2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。
3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入南瓜条炒匀。
4.码盘撒上香葱末。
啊 我吃过这道菜 ......可是忘掉了 帮不了你 很遗憾 好象是叫"咸蛋"什么的吧......
不错是蛋黄炬南瓜，不过只看见人家吃过。
我还不是一 名厨师上面那个厨师我的感觉不好他说的有点错了！不要介意哟！我觉得不过水是好的！但是一 定要拍点生粉！这个菜的名字就叫！蛋黄锔南瓜！
苏宁南瓜