高考问答linux修改系统时间指令:怎样炒好豆腐？让它不易碎？而且味好？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 14:54:25
我每次炒出来的豆腐都是碎的比较多。
哪位高人可以指点一下？
声明：简单，不要太复杂！
谢谢
哪位高人可以指点一下？
声明：简单，不要太复杂！
谢谢
肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。
把豆腐用盐水煮一下，或者是用开水加一些盐泡十分钟就OK了，这样豆腐中的蛋白质会凝固，就不容易碎了。这种方法只是相对的哦
我觉得也要看是什么豆腐，北方的豆腐含水少就不容易碎，南方的豆腐就很容易碎的。南方的豆腐再泡也是比北方的豆腐容易碎啊！还是北方的豆腐好吃！好怀念啊～～
哦!
一般的豆腐在开水里炀一、二分钟即可
你把豆腐先焯一下 就行了
先过油.没错的