高考问答cliff怎么读:豆腐应该买哪种好？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 20:02:40
嫩豆腐
和那个不知叫什么（就是一块木板上放着很多块豆腐那种，可以自己选要几块豆腐的。）
和那个不知叫什么（就是一块木板上放着很多块豆腐那种，可以自己选要几块豆腐的。）
嫩豆腐 ～叫内脂豆腐～合装的～可做豆腐脑用～
木板上放着的块豆腐～叫大豆腐
大豆腐有南豆腐和北豆腐两种
南豆腐嫩一些～石膏点的豆腐～
北豆腐老一些～卤水点的豆腐～
两种的豆腐味道是不同的～
看你怎么做豆腐菜，做法不同选料也就不同～
嫩豆腐也叫内脂豆腐，就是俗称的南豆腐。比较爽口。
另外一种就是北豆腐了，相对口感稍粗糙，但是相比之下营养保留更多一点。
买的话看自己的选择了～～
豆腐的鉴别 好的豆腐色泽乳白，质地细腻，富有弹性，不易破碎，无杂质，味道不苦，不涩，不酸。
看你要怎么吃了，各有优劣！只是现在好像市面上比较常见的是盒装的内脂豆腐！
卤水豆腐和海水豆腐最好，有营养