戎美慢时光快时尚:咖啡有什么保健功能

咖啡让你的精虫游的更快

巴西的科学家在新的研究里发现咖啡可以让精虫游泳的速度快一些，这个发现或许可以应用在一部份怀孕障碍的男人身上。吸食大麻者则完全相反。

Sao Paulo 大学的Fabio Pasqualotto 跟他的同僚分析了750个男人的精液，将实验的样品分成两组，一组是从来不曾喝过这些饮料的，而另一组为嗜爱咖啡的饮者。

嗜爱咖啡男人的精液被分成温和（一天一到三杯咖啡）、中等（一天四到六杯）与重量（一天超过六杯）的三个实验组，精液实验则分别测试了精虫的移动能力、精虫浓度与其中所含的贺尔蒙浓度等。研究小组报告说：跟没有喝咖啡的男性比较起来，有喝咖啡的男性其精虫的游泳速度都是比较快的。

巴西的科学家也从1999年到2000年间研究了做过输精管结扎的咖啡饮者精液分析。分析的结果发现精虫的浓度、睾固酮(testerone)或是滤泡刺激素(follicle-stimulating)等贺尔蒙在两个实验组中都没有差别，唯一凸出的就是喝咖啡者的精虫游泳速度比没有喝咖啡的人来的快。因此研究人员认为利用这个特性，将来可以使用咖啡因来治疗那些怀孕障碍的男性。

第二个实验则研究了吸食大麻与不吸食者的精虫状态，实验结果证明吸食大麻是有害于精液品质的。这个新的研究由 LJ Burkman 跟他的大学同僚在纽约的 Andrology 实验室一起完成，研究的对象是平均吸食大麻长达5.1年的22名男性。

吸食大麻不仅会降低精虫的数目，也减少了射精时精液的量，精虫的游动速度呈现暂时性的活跃，甚至中途就『弃权不游了』。这个中途弃权的现象可能说明了精虫的活动力受损，使其无法到达卵子产生成功的受精作用。

吸食大麻者的研究结果则发现对男性的受精作用有不利的影响。大麻中有一种成分 - tetrahydrocannabinol (THC)会对人类精虫上的cannabinoid 接受体产生作用，而以前的研究中则发现 THC 会导致精虫与卵子的结合作用停止。

精液的体积跟精虫的数量明显的低于没有吸食大麻的男性。实验中有些令人讶异的观察是这些精虫偶尔会出现非常快的速度与过动的现象。过动的现象必须再接近卵子时发生才能有利于受精，过早的表现此一现象让精虫在早期就弃权不游了，进而导致降低了受精的能力。

咖啡与健康相关的研究结论

咖啡因是否对健康有影响是很多人都极为关心的话题。此一话题也已被探讨多年，但到目前为止，科学研究并未找到确实证据证明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970 至1980年间，这方面研究的结果通常呈现的是负面的，这段期间的研究引起广泛的媒体报导，人们面对各种不同的消息，开始对他们饮食内所含之咖啡因感到不安。

这方面的研究持续的进入90年代，由于更严密精确的测验过程及对其他方面更多的了解，例如酒精的消耗，运动习惯和抽烟，这些研究中一些未解决的争论。特别是很多有关咖啡因和健康方面的新知识。

很多研究报告指出：在许多方面咖啡对人体其实是有益的。例如咖啡可刺激运动员缔造较好的成绩，同时，咖啡因的适度刺激有利于许多日常活动，如缓解工作压力，准备功课时的提神作用等等。适量饮用咖啡不会影响人体健康，反倒是一种很好的饮料，既可提神又无负作用。 台安医院营养师赵思姿说,咖啡是一种快速通便剂,可能是咖啡刺激肠胃激素或蠕动激素所导致,不过其通便效果只有在早晨饮用时才有效,其他饮用时间则效果不大.咖啡也是止偏头痛的良品,但只能偶一为之,不过喝咖啡治偏头痛,最好在前兆即喝,因为喝入10至30分钟后才能发生作用。

·心脏病
一九八O年代一项研究的结果指出，长时间每天喝咖啡5杯或以上的男人，可能容易患心脏病。但最近的研究发现，女性每天喝咖啡5杯以下，患心脏病的危险不会提高；每天喝6杯以上的妇女，心脏病突发的风险似乎也没有增大。

·癌症
1981年哈佛大学一篇报告指出，大量饮用咖啡会导致胰脏癌。可是，之后至少有七项重要的研究都未能证明喝咖啡与乳癌有关系。
波士顿大学的研究结果指出，大量喝咖啡似乎能降低肠癌的风险，每天至少喝5杯咖啡的人患结肠癌的机率较不喝咖啡的人低百分之四十。

·生育的健康
大约有70%-80%的怀孕妇女饮用咖啡，大多数的医师和研究学者现在都同意怀孕妇女饮用咖啡是安全的。研究指出每日摄取高达300mg的咖啡因（约3杯的冲煮咖啡）不会对生育造成坏的影响。但为避免产生任何问题，研究学者建议医生和怀服妇女对咖啡因的摄取量应在于适度（200-300mg/天）的最低点（约2-4杯）。
在1988年，藉由最新的有关咖啡因的报告，美国食品药物协（FDA）特别声明，"由于咖啡因的消耗量已经被特意减少，且并没有足够的证据来证明咖啡因对人类的生育功能有不利的影响"。从那时起，这个主张仍不断的被研究反确认。

·早产
1992年的一个研究发现，大量吸烟和喝酒的妇女早产的危险性较高，证明了饮用咖啡所发生的危险性非常低。Pastore和Savitz在1995年对898位妇女做研究而得到的结论是："我们的研究结果无法支持饮用含咖啡因的饮料和早产有关的结论，而先前大多数的研究也是一样"。

·骨质疏松
骨质疏松并非妇女专有的病，但欲大部分发生于妇女身上。造成骨质疏松的因素包括钙和蛋白质的摄取、抽烟、运动习惯、年龄和体重。为要确实洞察咖啡因的摄取和骨质疏松的关系，研究者必须小心的掌握每一个变因。
1994年一篇Barrett Connor的研究发现，咖啡因的摄取会影响骨质密度的降低，这仅发生在那些于成人时期每天局限于一杯牛奶的妇女身上。根据这个研究及常理判断，咖啡仅会间接造成钙平衡的不足一譬如，有些妇女以它来代替含钙丰富的饮料。
1995年Barger-Lux和Heaney由190位妇女得到的分析数据所下的结论是："一杯牛奶所提供的钙质足以抵消八杯含咖啡因的咖啡所带来的负面效果"，这强调了一个事实，咖啡因并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要的原因，也使得那些次要因素，如咖啡因，发生了效应。

·控制体重
咖啡因有助于控制体重，因为它能提高人体消耗热量的速率。一项丹麦的研究结果显示，喝咖啡两个半小时后，咖啡因的影响仍在。另一项研究发现，100毫克的咖啡因（约1杯咖啡）就能使人体的新陈代谢率增快百分之三至四；吸收咖啡因越多，增幅越大。如果也同时运动，热量会消耗得更快。

·结论
近年来大多数对咖啡与健康所做的研究结果显示，健康正常的人饮用适量的咖啡，对健康是无害的。而对于妇女例如怀孕者，或许会希望将危险性降至最低，所以便将咖啡的摄取量降至适度的最低。"凡事适量"遵循这不变的真理，使妇女也能享受含有咖啡因的食物和饮料，但欲不会危害到她们的健康。

《以上资料译自美国"咖啡学术资料"》
备注:"咖啡学术资料"是全美国咖啡协会（一个咖啡工业的贸易组成）所提供的资讯服务。"最新咖啡资讯"是全美国咖啡协会科学家、消费者和食品新闻记者所发行的定期刊物。这篇最新的报导之科学精确度是由妇产科医师Jonathan Scher和传染病学家Alan Leviton所评论

咖啡与疾病防护相关的研究结论

·咖啡与防止放射线伤害

放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射，已影响到下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。
印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线的伤害，且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员发现，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70％在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔治表示，这项发现可能也应用于人类,他说:"研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害"。

·咖啡与预防胆结石

香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每天喝几杯咖啡可预防胆结石。 最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40％，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几率更降为45％。不过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此无法达到同样效果。

·咖啡的抗氧化及护心功能

咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。 最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿（University of Scranton）大学的文森教授（J. A. Vinson）主持的，文森发现：咖啡含有高成份的多酚化合物（Polyphenols），这些多酚化合物有时候也称为黄酮类化合物（flavonids），这一类化合物是强力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。