无冬之夜2哪个种族好:请问旅馆是如何演变的？（包括古代）

世界饭店业发展史
旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波折起落。第二次世界大战以后，欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店行业。

一、古代客栈时期 由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室、一个厨房，为客人提供酒水和食品。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅等，开始向多功能发展。总的来看，当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。

二、大饭店时期 18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。由于火车、轮船的兴起，已逐渐成为世界上最好的饭店。在纽约，1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。 19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店。这些饭店崇尚豪华和气派，布置高档的家具摆设，供应精美的食物。大饭店时期的饭店，具有规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。

三、商业饭店时期 20世纪开始不久，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店，增加了不少方便客人的服务项目。 20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展，美国的大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，而且汽车饭店也在美国各地涌现。到20世纪30年代，由于经济大萧条，旅游业面临危机，饭店业亦不可避免地陷入困境。在兴旺时期开业的饭店，几乎尽数倒闭，饭店业受到极大挫折。 商业饭店时期，汽车、火车、飞机等给交通带来很大便利，许多饭店设在城市中心，汽车饭店就设在公路边。这一时期的饭店，设施方便、舒适、清洁、安全。服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。

四、现代新型饭店时期 第二次世界大战结束后，由于经济繁荣，人们手里有钱，交通工具十分便利，从而引起了对饭店需求的剧增，一度处于困境的饭店业又开始复苏。1950年后开始出现世界范围的经济发展和人口增长，而工业化的进一步发展增加了人民大众的可支配收入，为外出旅游和享受饭店、餐馆服务创造了条件。至50年代末60年代初，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，许多新型饭店大批出现。现代新型饭店时期，饭店面向大众旅游市场，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，大型汽车饭店设在公路边和机场附近。这个时期，饭店的规模不断扩大，类型多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等多种服务，力求尽善尽美，饭店集团占据着越来越大的市场。

问旅馆是如何演变的？（包括古代）

谈到旅馆，在我们中国的古史「周礼」中就有记载：「凡国野之道，十里有卢，卢有饮食，三十里有宿，宿有路室，路室有委，五十里有市，市有候馆，候馆有积，以待朝聘之客」。旅馆是以供应餐宿，提供服务为目的，藉以赚取合理利润的一种公共设施，它的定义是：一、提供旅客餐饮及住宿设施。二、是设备完善且经政府主管机关核准的建筑物。三、是一种营利事业。四、对公共负有法律上的权利与义务。五、能提供其他附带的服务。除了食宿之外，旅馆同时也可以提供社交、商业、运动与休憩的功能。

旅馆业的发展史，事实上可以追溯到史前时代，但是真正具有现代化设备的旅馆则是开始於十八世纪，这是因为十八世纪发生了产业革命，促进了近代旅馆的发展。一八二九年，美国波士顿首先出现了高档次的旅馆，接著就掀起了一场旅馆业发展的高潮，因为它能满足当时旅客及顾客们的需求，因此到了十九世纪，旅馆业便朝向更高级、更大型的方向发展。

随著观光事业的蓬勃及建筑技术专精的发展，世界级的现代商业旅馆很快的便在美国的纽约州出现，此乃旅馆业的黄金时代，接踵而至的是大型旅馆及连锁旅馆的经营。可惜好景不常，一九三0年代的世界性经济恐慌，为旅馆业带来了黑暗时代，美国许多大型旅馆因此宣告破产或被合并。直到一九四0年代，二次大战后，旅馆业才再度回复景气，即使是在欧洲，旅馆业也如雨后春笋般地出现。接著汽车旅馆也因当时人们旅游的需要而开始发展，直到今日。

在我们中国，古代并没有「旅馆」的名称，但在秦汉时代即因交通发达而有「客舍」「客栈」的设备，提供住宿服务。唐代各国使节来往频繁，当时的「波斯邸」就是为外国来客而建的。自第一次世界大战后，我们才出现西式的旅馆，以便利到中国来的外国人住宿及来往。

简单的说旅馆所销售的东西就是「环境」「设备」「餐饮」「服务」「气氛」及「安全」，依其性质旅馆可以分成：「商务旅馆」(Commercial Hotel)、「休闲旅馆」(Resort Hotel) 、「汽车旅馆或称公路旅馆」(Motel)、「公寓旅馆」(Apartment Hotel)、「机场旅馆」(Airport Hotel)及「青年旅馆」(Youth Hostel)等等。

旅馆的经营型态也可以分成：自营、委营、国际连锁、国内连锁与策略联盟等等。在购买旅馆之前，一定要先看看它的营运概况，这包括「住房率」、「平均房价」、「住房旅客类别」、「营业收入结构」、「支出结构」、「平均产值」及「税前获利率」等等。

想要经营旅馆业，就必需注意它的特质，所谓旅馆业的特质就是：一、巨额资金构成进入的障碍。二、地理位置重要，土地获得极为困难。三、旅馆建筑结构无法改变，使早期业者渐失竞争力。三、经营技术易被模仿，外溢性高。四、先进者并不必然有累积经验而降低成本的优势。五、先进者无法藉由先投资於产能设备而先获规模经济。五、顾客品牌忠诚度高