遥远星际 和平使者之战:酵母．小苏打．碱粉三者有何不同？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/11 19:43:52
酵母．小苏打．碱粉三者有何不同？

用于做面食的辅助材料，酵母有菌能使面发酵，变得蓬松；小苏打溶于水中会发泡，和面面能松软，碱粉只是用于调节酸碱度。

酵母就是面食、乳制品发酵用的一种微生物，后面2个则同属于一种物质！

酵母是一种会降解乳酸的微生物,小苏打是碳酸钠,可以和乳酸中和的化合物,碱粉好象是碳酸钠,也可以和乳酸反应

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