高考问答终极大神进化论手打:怎样能样蛋青和蛋液很好的分离
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 18:41:49
1 蛋清蛋黄巧分离
方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄.
优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用淡黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存.
2 在鸡蛋上敲个眼，让蛋清流净后就剩蛋黄了，感觉有点像小时候做蛋壳娃娃的步骤，不过那是蛋清蛋黄都要流干净的
从电视上学的,自己也是过很多次,很容易操作:
将鸡蛋在中间敲缝,然后张着碗掰开,掰时注意将蛋黄留在其中一半蛋壳内,将另一半蛋壳的蛋清倒进碗里.然后把蛋黄转移至这个壳内,期间蛋清会自己流到下面张着的碗里,如此将蛋黄在两个蛋壳中倒来倒去,两三下就可以分离!
做起来很简单,没想到要说这么长!如果没看懂可以随时问,我会经常查看的!呵呵
有专门的蛋清、蛋黄分离器买的，塑料制品，很便宜、实用，超市有。
把鸡蛋打到容器里，用一个空的矿泉水瓶子，现在手里捏一下，然后对准蛋黄慢慢松手，蛋黄就被吸到瓶子里了
用筷子在蛋的两头各打一个小洞，下面接着碗，上面用嘴吹，就可以了
敲蛋壳的时候敲一个小洞，等蛋青慢慢流出来