高考问答培训项目ppt模板:食品应当在什么内设架@?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/14 06:11:47
什么内贮存?要与地面,墙壁保持多少厘米的距离?
食品贮存制度
一、盛器须清洁，无毒无害，定期清洗。
二、缸坛罐等盛器应加罩加盖，分类分架，摆放整齐。
三、调味品做到勤进勤用，不积压。
四、做好防蝇防尘防害工作，防止污染。
五 .保持干燥、通风，温湿度相宜。
六堆放要离地隔墙，不堆放杂物。
七、要有除害措施。
八 冰箱内的生、熟食品要分开存放。
九、需要储存的食品和调味品经验收以后要挂牌标明进货日期，先
进先用，超保质期食品及时消毁
1、空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品 2、箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。 3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量 4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高 5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。
得看你什么食品喽.
冷冻食品-18度以下.
冷藏食品0-4度.