松岗红星国际二期:哪位高手知道“mise-en-place”是什么意思嘛？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 01:32:31
这是我在一个酒店的培训资料中找到的

“准备工作”的意思

basic preparation prior to or after cooking and serving

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