高考问答男神老公太粗鲁txt:牛排带几成熟才好吃啊~!
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 05:05:17
牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；
Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少；
Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。
Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。]
所以建议吃七~八成熟的.
不同部位的牛排不一样的，像菲力和肉眼，一般3至5成最好吃，再熟就太硬了。
T骨和西冷可以吃5-7成
不同的人口味不同，得看你适应几分熟的，上面几位朋友说的都可以。我喜欢七分熟的。
标准的是七成熟,可是中国的卫生条件达不到,建议你吃全熟的或是9分熟
中国人适合吃七成熟
为了身体健康，还是7成熟在吃吧．