高考问答九阴桃花岛入门任务:啤酒的苦味是什么物质？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 08:10:52
啤酒经典生产四原料：大麦、酵母、荨麻、水中，其中听说荨麻碱是主要的苦味物质，那么荨麻碱的英文名和结构式在那里能够找到？
不说现在的，小麦也可以发酵了，苦瓜也可以作为苦味剂了，就说以前的德国，俄罗斯啤酒吧！
我知道荨麻也叫“啤酒花”，但是问的是活性物质荨麻碱的结构式和英文名呀！
不说现在的，小麦也可以发酵了，苦瓜也可以作为苦味剂了，就说以前的德国，俄罗斯啤酒吧！
我知道荨麻也叫“啤酒花”，但是问的是活性物质荨麻碱的结构式和英文名呀！
俗名叫啤酒花
我国主流品种是青岛大花，产地新疆，苦味来源于阿尔法酸异构。