高考问答小法打劫:怎样合理的、科学的安排一整天的膳食？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 06:14:48
那要怎样合理的、科学的安排好一整天的膳食呢？什么时候该是什么？吃什么好？
科学吃三餐（图）
营养组合
蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。
巧选脂肪
完全不吃脂肪既不可能又损健康。据营养学家分析，脂肪分为3类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
三餐定量
食量不可过多，也不宜太少。据测算，青年男女一天的进食量大致如下：粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
不妨凉吃
热食可加入体热能。吃冷食要先经过热化才进入消耗一部分热能。
细嚼慢咽
热食可消耗一定的热能，吃同种乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于健康。
少吃多餐
将同样多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。
摄足微量营养素
近年来，科学家发现肥胖与缺乏某微量营养有关，如维生素B1，维生素B6，与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配，粗细相兼的配餐原则。
http://www.chinafamily.com.cn/hg/jz/wz.asp?id=591
http://www.ekw.cn/ysbk/ysbk/7/3/166354.html
http://www.pqinfo.net/LTXXLR.asp?ID=11389
早饭吃得早，午饭吃得好，晚饭吃得少。
早餐像公主，午餐像皇帝，晚餐像乞丐。
这是一日三餐的科学安排的形象比喻。