龙婆坤2519多少钱:怎样除去笋的酸味???特别是要拿去卤的时候???
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/08 17:20:31
很简单,把竹笋放在水里加点白醋漂就可以了。
在做之前加水蒸
把笋切薄一点的片(这样效果比较好),用水焯一下,尽量多焯一会,也可以去掉笋中的草酸,草酸会影响钙的吸收的
用少量的食用碱泡上一小会,或者是淡苏打水也行。再焯一下,就不会酸了。千万别用浓的碱水哦
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很简单,把竹笋放在水里加点白醋漂就可以了。
在做之前加水蒸
把笋切薄一点的片(这样效果比较好),用水焯一下,尽量多焯一会,也可以去掉笋中的草酸,草酸会影响钙的吸收的
用少量的食用碱泡上一小会,或者是淡苏打水也行。再焯一下,就不会酸了。千万别用浓的碱水哦