高考问答世界有名的红酒品牌:如何调制美味的麻酱蘸料
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/11 17:57:07
如果有区别请分别介绍一下火锅和凉拌菜调料的不同。
我在家调的和饭店的味道差好多，不知道有什么特别提味的东东没有？
我在家调的和饭店的味道差好多，不知道有什么特别提味的东东没有？
你是东北人吗？我这是东北的吃法，
火锅
麻酱，腐乳（根据自己喜欢看咸淡了），香油一点点，盐，水，韭菜花（看个人喜好，可不加），
就是这么简单了，如果你还嫌复杂的话，买一盒川崎，兑点麻酱就OK拉！我再学校的时候就这样做，我觉得关键就是要有芝麻酱，南方都吃花生酱，不好吃，味道绝对不一样的。
一般凉拌菜主要是芝麻酱，醋，糖（其实醋和糖是最关键的，一般比例为2：1），我的经验是不要放酱油，盐，大蒜（一定要放），辣椒油（增香，没有绝对不行的），这几样就够了，一定要有糖，会好好吃的喜欢香的还可以放一些芝麻，花生碎什么的