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一
以塑料袋为容器，采用封闭式生产，每半公斤绿豆可产6公斤雪白粗壮的优质豆芽。
育芽罐的制作：
选室内一角，在离墙99厘米处垒一个长4.5米、高0.8米的单砖空槽。从下往上数在第4行砖的两头各57厘米处留孔，中间每隔82厘米再留3个孔。
取5块2.8米的油毡，各在宽80厘米处朝外折叠，然后围成圈，搭接12厘米缝成圆筒，放在垒好的槽中。筒与筒、筒与墙之间的距离都是7厘米。然后在筒的四周填满麦秸或柴草，并压实。筒内铺半尺厚，挨近砖孔的地方要稍薄，以形成斜坡排水。剪一个直径85厘米的油毡圆垫片，放于油毡筒内，这样里面就光洁不露柴草等保温物了。把长3.5米、宽1.5米的筒状塑料薄膜，分截成90厘米长的5块，将每块的一边炀住，并在炀住的一角剪一个孔，插33厘米长、内径1.65厘米的硬塑料管，并用细绳捆牢。塑料管插入袋内的一头要预先用粗铁丝炀出两圈小孔，并包上1块窗纱，以免冲淋时将绿豆冲出。
把塑料袋放入油毡筒内，在筒的前面靠底部位，对准窄墙割孔，塑料袋的管子由此孔伸出墙外。把塑料袋四周抚平，高出罐外的一截要向外翻，套在筒的上沿。塑料袋底垫一个直径85厘米的塑料薄膜圆垫片，遮住不平的皱折，以防因存水而烂豆。

二
这项高产快速生豆芽技术，能达到的指标是，每公斤绿豆可生产出12~14公斤优质豆芽菜。生长期间豆皮自行脱落，不长叶不生根，嫩脆多汁，深受市场欢迎。具体做法如下：

1、 制围 先用稻草或谷草或麦秆做围子，直径70厘米，高60厘米，能装5公斤涨的豆子为宜，并又上下草盖，在用塑料膜或牛皮纸盖好四周。

2、 泡豆 用50℃热水浸泡5小时，使豆子膨胀，开口出芽。

3、 预生 在50℃的条件下，使豆芽出齐。

4、 降温 从 35℃降到30℃，以后每小时将1℃。

5、 催芽 将出芽的豆子入闱密封，每5小时泼1次水，如能在水里加一些豆饼汁，其产量还可以提高。一般在92小时后豆芽即长成出围，用清水洗净便可食用或出售。

本方法最适宜城乡集体及个体户生产经营，只要房间温度能达到20℃，四季均可生产，并能得到较高的经济效益