高考问答青玉案元夕教案中职:开绿色营养快餐店问题？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 03:28:09
各位好！我想在广东佛山开一家绿色营养快餐店，开在商业区，主要服务对象是在此区上班和购物人群，希望大家能吃的又健康又实惠。希望各位提些宝贵建议，包括菜品选择，经营方略等细节，都可畅所欲言。在此先谢谢了！对比较全面的朋友小弟赠送20分。
我在东北这边,我家有家绿色快餐店,是专门卖豆腐素斋的,但是南北差异很大.
消费群主要就是附近的居民 学生 工人职员
买一台多功能豆腐机可以做豆腐豆花和豆浆.
消费 早餐 在每人2~3元
午餐 在每人3~8元
晚餐 每人 3~8元
基本每天营业额的30%是早餐的.早餐市场很大啊.
菜品以豆腐类为主,加入肉和青菜 中午晚上有盖浇饭
豆浆豆腐都有外卖窗口.
1000克豆子 出 6000克豆腐
1000克豆子 出 8000克豆浆
主食有油条 米饼 ....
店面宽敞整洁. 注意成本节约和无端浪费, 开敞式的厨房,方便顾客看见豆腐的生产,提高人流.
150米的店面 , 扣人员开支店面租金水电等毛利43%.
基本有400~ 700的进项.没有算税以及机器折旧装修折旧钱.
投资在20~25万.因为机器和桌椅 装修.